Mit der Welt als Spielfeld erkunden die Spieler eine weite Landschaft aus Bergen und Tälern, mit neuen Richtungswahlmöglichkeiten in einem Cabela's-Jagdspiel. Sie können ein Gebiet erklimmen, um einen besseren Schusswinkel zu erhalten, riskieren dabei jedoch, entdeckt zu werden, oder einen Weg in niedriger Höhe mit eingeschränkter Sicht, aber guter Tarnung wählen.
Die Natur wartet nicht immer darauf, dass Sie den ersten Schritt machen: Das wechselhafte Wetter und natürliche Gefahren machen die Jagd noch schwieriger. Und die Herausforderung endet hier nicht. Cabela's Big Game Hunter 2012 setzt neue Maßstäbe mit den realistischsten Tieren, die je in der Cabela's-Reihe zu sehen waren.
Die einzigartigen Bewegungen jedes Tieres geben Hinweise auf seine nächsten Handlungen. Um die Trophäen zu gewinnen, müssen die Spieler vermeiden, entdeckt zu werden, indem sie List, Geschicklichkeit und Täuschung einsetzen. Sie müssen auch fortgeschrittene Jagdtechniken wie das Anschleichen beherrschen, um sich schnell im Schutz zu bewegen und ihren Zielen näherzukommen.