Madden NFL 2005 stellt den Hit Stick vor, eine neue Funktion, die es den Spielern ermöglicht, ein Spiel mit einem entscheidenden Tackling zu wenden. Neben den völlig neuen defensiven Vor-Spiel-Steuerungen und Verbesserungen der defensiven künstlichen Intelligenz verfügt die Verteidigung nun über ein vielfältiges Waffenarsenal.
Außerdem wird die Tiefe des Franchise-Modus durch die Hinzufügung von Storyline Central erweitert, einer wöchentlichen Radiosendung, die aktuelle Geschichten über Ihr Team und die Liga bespricht. Mit noch mehr Ergänzungen im Franchise-Modus, Hunderten neuer Bewegungsabläufe und der neuen Funktion „Fan erstellen“ hebt Madden NFL 2005 die Reihe auf die nächste Stufe.
