カイロの大広場では、商人たちが店を広げ、できるだけ多くの商品を売ろうと客を呼び込んでいます。
しかし、店を広げる場所は限られており、対戦相手の商人たちも同じことをしようとするため、また観光客の通行路を確保しなければならないためです。
ゲームの開始時に、プレイヤーは順番に、いくつかの配置ルールに従って自分の店を設置します。
その後、プレイヤーは順番に手番を行い、可能であれば次の行動をします：
- 店を建てる
建設カードを使い、そのカードが示す範囲を守って：
a) 主な店を設置する、または
b) 店を拡張し、その費用を支払う（その際、勝利点も得られます）、または
c) 拡張されていない主な店を移動する
プレイヤーは建設カードを3枚使うか捨てることで、好きな空き場所に行動を行うこともできます。
各色の店について、最も大きい2つの店を持つプレイヤーは、それぞれ金メダルと銀メダルを獲得します。
客を店に呼び込む
店の色に対応した客を呼び込みます（呼び込みカードを使って、元の色とは違う客を呼ぶことも可能です）。店の大きさに応じて、より多くのコインを得られます。別のプレイヤーの店に客を呼び込むこともでき、その場合はそのプレイヤーがコインを受け取ります。呼び込んだプレイヤーは1コインだけ得ます。
店の色のコインを得て、その色のコインで店を拡張することが重要です。
カードを2枚引く
見えている建設カードの中から1枚選ぶか、山札から引くことができます。また、呼び込みカードの山札からも取ることができます。
ある色の店の拡張が最後に完了した時、または2色の店の拡張が残り1つだけになった時、最終フェーズが始まります。
ゲーム中に得た点数に加え、持っているメダルや残った3コインごとに点数が加算され、勝者が決まります。
