Doggerland était une terre reliant la Grande-Bretagne à l'Europe continentale, engloutie par la mer du Nord après la dernière période glaciaire. Des humains vivaient sur ces terres fertiles regorgeant de ressources et d'animaux.
Dans Doggerland, vous incarnez un clan aux alentours de 15 000 avant notre ère. Votre objectif : développer votre clan afin de laisser une trace de son existence pour les siècles à venir. Les joueurs augmentent leur population, fabriquent des objets artisanaux, peignent des peintures murales dans les grottes, érigent des mégalithes pour les dieux et, surtout, survivent aux rigueurs des saisons. Pour ce faire, ils explorent le territoire environnant et s'adaptent aux ressources à leur disposition. Le territoire est différent à chaque partie grâce à des tuiles modulaires.
À chaque tour, les joueurs programment leurs actions, puis les exécutent. Ces actions varient en fonction des ressources disponibles, de leur abondance ou de leur rareté autour de leurs villages, et également en fonction des actions des autres joueurs. Avec le temps, les ressources s'épuisent et les clans doivent migrer pour trouver ce dont ils ont besoin pour leur développement et leur survie.
Dans chaque clan, un chef octroie des bonus et un chaman permet des actions puissantes et uniques grâce à son savoir et à la magie. Après 6 à 8 saisons, le clan ayant accumulé le plus de points remporte la victoire.