Op het grote plein van Caïro spreiden de handelaars hun kramen uit en roepen ze klanten toe om zoveel mogelijk waren te verkopen.
Maar de ruimte is beperkt om je kraam uit te breiden, omdat de tegenstanders hetzelfde proberen, en ook omdat er een doorgang voor toeristen moet blijven.
De spelers plaatsen aan het begin van het spel, één voor één en om de beurt, hun marktkramen volgens enkele plaatsingsregels.
Daarna spelen de spelers om de beurt hun beurten, waarin ze, indien mogelijk, de volgende handelingen moeten uitvoeren:
- Kramen opzetten
Speel een bouwkaart en respecteer het aangegeven gebied:
a) Plaats een hoofdstand of
b) Breid de kraam uit en betaal de kosten (en verdien daarbij overwinningspunten) of
c) Verplaats een niet-uitgebreide hoofdstand
De speler kan drie bouwkaarten spelen/afleggen om zijn actie uit te voeren op een vrije plaats naar keuze.
Voor elke kleur kraam winnen de spelers die de twee grootste kramen bezitten respectievelijk de bijbehorende gouden en zilveren medailles.
Klanten naar een kraam lokken
Je lokt de klant van de kleur van de kraam (je kunt ook kaarten van verkopers spelen om een andere klant te lokken dan degene die oorspronkelijk wordt aangetrokken) en verdient een aantal munten, afhankelijk van de grootte van de kraam. Je kunt ook klanten naar de kraam van een andere speler lokken, in dat geval ontvangt die speler het geld. Je verdient dan slechts één munt.
Het is goed om te weten dat je geld verdient in de kleur van de kraam, en dat je een kraam uitbreidt met geld van diezelfde kleur.
2 kaarten trekken
Je kunt een zichtbare bouwkaart kiezen of een kaart van de stapel nemen. Je kunt ook kaarten van de verkoperstapel nemen.
Zodra de laatste uitbreiding na het uitbreiden van een kraam van een kleur voltooid is, of er nog maar één mogelijke uitbreiding van twee kleuren overblijft, begint de eindfase.
Naast de punten die tijdens het spel zijn verdiend, ontvang je punten voor de medailles die je bezit en voor elke 3 overgebleven munten. Daarna wordt een winnaar uitgeroepen.
