NCAA Football 12 is een simulatie van Amerikaans voetbal. Als je altijd al hebt gedroomd om de populairste quarterback van de universiteit te zijn, is dit spel iets voor jou. Onder de nieuwigheden is er een "coach"-modus toegevoegd.
De voorwedstrijdrituelen die eigen zijn aan elk team, evenals de gezangen van de supporters en de choreografieën van de pomponmeisjes, zijn ook bijgewerkt.
