NCAA March Madness 07 biedt een authentieke basketbalervaring op universitair niveau met op maat gemaakte speelboeken voor elk team dankzij het Floor General Playcalling-systeem, de EA SPORTS Lockdown Stick waarmee je spelers druk kunnen zetten op de bal, balverliezen kunnen afdwingen en tegenstanders op het veld kunnen lastigvallen, en een verbeterde Dynastiemodus met nieuwe functies zoals Schooltrots en Werving waarmee je van jouw school een nationale kracht kunt maken. Bovendien zijn de bekende stemmen uit het universitaire basketbal terug, met Dick Vitale en Brad Nessler van ESPN die het spel op het veld van commentaar voorzien.
