Om een superster in de NHL te worden, hebt u een combinatie van snelheid, kracht en bewegingen nodig. NHL 2003 geeft u de vaardigheden van alle sterren en teams uit het professionele ijshockey, maar het is aan u om ze te beheersen.
Deze keer hebt u volledige controle over de puck met Dynamische Deke-besturing en de nauwkeurige puckfysica. Het spel biedt ook vier spelmodi, waaronder Speler maken, verbeterde geluiden en animaties, en dynamisch camerawerk om u dichter bij de actie van de NHL te brengen.