In het spel Parijs speelt u rijke vastgoedinvesteerders in het Parijs van de jaren 1890. Parijs staat aan de vooravond van zijn transformatie tot een van de mooiste steden ter wereld.
Na het succesvol organiseren van de Wereldtentoonstelling van 1889, gekroond door de bouw van de Eiffeltoren en het vieren van de honderdste verjaardag van de bestorming van de Bastille, beleeft Parijs een periode die bekendstaat als de "Belle Époque".
De architectuur van Parijs uit deze tijd varieerde van de Beaux-Arts, neobyzantijns en neogotisch tot Art Nouveau en Art Deco. Het is aan u om enkele van deze prachtige Parijse gebouwen te kopen om winst te maken en te investeren in de ontwikkeling en het onderhoud van enkele van de meest iconische monumenten van Parijs.
In "Parijs" spelen de deelnemers de rol van vastgoedinvesteerders die proberen de meest verfijnde gebouwen uit het einde van de 19e eeuw in Parijs te kopen. De spelers proberen zoveel mogelijk overwinningspunten (OVP) te verdienen door gebouwen te kopen en bonustegels te verkrijgen.
Het spel wordt gespeeld over een variabel aantal beurten. Zodra de eindvoorwaarde wordt bereikt, maken de spelers de lopende beurt af en krijgen ze DAN NOG ÉÉN laatste beurt voordat de eindtelling plaatsvindt. De speler met de meeste OVP aan het einde van het spel wordt tot winnaar uitgeroepen.