MLB 07 : The Show est un jeu de base-ball. Le titre propose plusieurs modes de jeu classiques, comme le mode Saison par exemple, où vous prenez le contrôle d'une équipe et devez la mener jusqu'au sommet, mais aussi des modes plus spécifiques comme le Road to the Show qui vous permet de prendre le contrôle d'un seul joueur. Plus vous jouez bien, plus vous augmentez dans l'estime du coach.
