Sniper Elite 3 voit l'agent américain OSS Karl Fairburne en mission en Afrique du Nord pendant la Seconde Guerre mondiale pour aider les efforts de renseignement et fournir des compétences de tireur d'élite aux forces alliées dans des terres exotiques, accidentées et ouvertes.
Dans le cadre de sa mission, Karl apprend un programme secret de chars qui, s'il devient une réalité, a le potentiel d'écraser toute force alliée sur son chemin et de renverser le cours de la guerre.
En mettant l'accent sur le choix du joueur, Sniper Elite 3 propose un jeu non linéaire sur différents terrains d'Afrique du Nord tels que les chaînes de montagnes et les plaines tentaculaires, permettant une plus grande amplitude de mouvement et la possibilité de prendre des tirs à plus longue portée avec des armes personnalisables.
En outre, les villes animées et les villages éloignés aident grandement à planifier les tactiques de déménagement. Un tout nouveau véhicule kill-cam permet aux joueurs de sortir les voitures blindées et les réservoirs et de faire des destructions massives en un seul coup dans les réservoirs d'essence des véhicules.
En outre, la célèbre caméra X-Ray Kill-Cam est de retour avec de plus grands détails graphiques, y compris le système circulatoire et la couche musculaire.
Sniper Elite 3 dispose également d'un mode multijoueur coopératif et compétitif. Coop : jusqu'à deux joueurs peuvent choisir entre Story Campaign, Over Watch et la toute nouvelle mission de survie. Pour Survival, les joueurs relèvent un défi d'endurance contre tout ce que les Korps allemands africains peuvent leur lancer.
PM compétitif : cinq modes d'action compétitive sont présentés : Deathmatch ; Team Deathmatch ; Distance King ; Team Distance King ; No Cross qui est Team Deathmatch avec une torsion – les deux équipes sont séparées sans risque de surprise rapprochée.
Afrika Korps AI - Le jeu dispose d'un système d'IA reconstruit mettant l'accent sur les rôles et les tactiques de l'équipe ainsi que des indices plus clairs pour l'engagement et la détection. X-Ray Kill-Cam : cette fonctionnalité préférée présente encore plus de détails, y compris le système circulatoire et la couche musculaire.
Combat : des commentaires détaillés sont donnés aux joueurs afin de décider de la meilleure façon de gérer les combats à longue portée et à courte portée. Le combat de mêlée furtif amélioré offre des moyens supplémentaires d'éliminer les ennemis sans être vus.