Para convertirse en una superestrella en la LNH, necesitará una combinación de rapidez, fuerza y movimientos. NHL 2003 le ofrece las habilidades de todas las estrellas y equipos de hockey profesional, pero depende de usted dominarlas.
Esta vez, tiene el control total del disco con el Control Dinámico de Regates y la física precisa del disco. El juego también ofrece cuatro modos de juego, incluyendo Crear un jugador, sonidos y animaciones mejorados y un trabajo de cámara dinámico para acercarlo a la acción de la LNH.