Com o mundo como campo de jogo, os jogadores explorarão uma vasta extensão de montanhas e vales, com escolhas de direção inéditas em um jogo de caça Cabela's. Eles podem escalar uma área para obter um ângulo de tiro melhor, correndo o risco de serem avistados, ou seguir por um caminho baixo com visibilidade reduzida, mas boa camuflagem.
A natureza nem sempre espera que você dê o primeiro passo: o clima variável e os perigos naturais tornam a caça ainda mais difícil. E o desafio não para por aí. Cabela's Big Game Hunter 2012 eleva o nível com os animais mais realistas já vistos na série Cabela's.
Os movimentos únicos de cada animal dão pistas sobre suas próximas ações. Para conquistar os troféus, os jogadores precisarão evitar ser detectados usando astúcia, habilidade e engano. Também terão que dominar técnicas avançadas de caça, como a perseguição, para se mover rapidamente em cobertura e se aproximar de seus alvos.