Concebido por Stan Kordonskiy (Dice Hospital, Rurik, Lock Up), desenvolvido por Jonny Pac (Coloma, Sierra West, Lions of Lydia), com modo solo de Drake Villareal (Solani, Spook Manor) e ilustrado por The Mico (Raiders of the North Sea, Paladins of the West Kingdom, Valeria), Endless Winter: Paleoamericans se passa na América do Norte, por volta de 10.000 a.C. Os jogadores guiam o desenvolvimento de suas tribos ao longo de várias gerações, de nômades caçadores-coletores a sociedades tribais prósperas. Durante o jogo, as tribos migram e colonizam novas terras, estabelecem tradições culturais, caçam a megafauna paleolítica e erguem estruturas megalíticas eternas.
Endless Winter é um eurogame que combina de forma inovadora colocação de trabalhadores e construção de baralho. A cada turno, os jogadores enviam membros de sua tribo para diferentes espaços de ação e financiam essas ações jogando cartas e gastando recursos. As cartas de Tribo concedem trabalhadores adicionais, enquanto as cartas de Cultura oferecem diversos efeitos únicos. Alternativamente, as cartas podem ser guardadas para a fase de Eclipse no final da rodada, onde são reveladas simultaneamente para determinar a nova ordem de jogo e desencadear várias ações bônus.
O jogo oferece uma mistura original de sistemas e mecanismos interligados, como cartas de uso múltiplo, influência de área, colocação de peças e coleção de conjuntos. Além disso, diversas estratégias permitem alcançar a vitória. Após quatro rodadas dinâmicas, os pontos são contabilizados e a tribo com mais pontos vence a partida!